Hitskin.com

Konu: Fasulye Çorbası (6 Kişilik) Paz Ekim 12, 2008 11:52 pm

Malzemeler
2 Su Bardağı Kuru Fasulye
2 Soğan
1 Limon
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1,5 lt Et Suyu
600 gr Kemiksiz Kuzu Eti
Tuz, Karabiber
1 Demet Dereotu

Yemeğin Tarifi

Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden suda bekletin veya düdüklü tencerede
1 saat kadar pişirin. Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Limonu sıcak su ile iyice yıkayin. Ardından kabuklarını rendeleyin.
Suyunu sıkın.
Bir
tencerede 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp soğanları kavurun.
Fasulyenin suyunu süzüp tencereye et suyunun ve rendelenmiş limon
kabuğunun yarısı ile birlikte ilave edin. Kapağını kaparak 45 dakika
kadar pişirin.
Bu arada etin sinirlerini temizleyip küçük küpler
halinde doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine limon
kabuğunun yarısını serpin. Kalan yağı büyük bir tavada kızdırın. Eti
tavaya alıp hafifçe kavurun. Eti tavadan çıkarıp tavaya bir miktar et
suyu ekleyip pişirin. Tavada pişirdiğiniz karışımı fasulyeye ilave edip
45 dakika daha pişirin. Ardından eti ekleyip 60 dakika pişirin.
Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Dereotunu çorbanın üzerine serpip servis yapın.
Öneri:
Daha yoğun bir çorba elde etmek için servis yapmadan önce fasulyenin
yarısını çorbanın içinden alıp püre haline getirdikten sonra tekrar
ilave edebilirsiniz.

» Kış Çorbası (6 Kişilik)
» Aş Çorbası (4 Kişilik)
» Balık Çorbası (3) (8 KİŞİLİK)
» Düğün Çorbası (4 Kişilik)
» Kulak Çorbası (10 Kişilik)

Hitskin.com

Fasulye Çorbası (6 Kişilik)