Anasayfa
Malzemeler
500 gr. Levrek
500 gr. Dil Balığı
500 gr. Mezgit
12 Kabuklu Salma Midye
1 Ufak Istakoz
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Büyük Soğan
2 Pırasa
2 Diş Dövülmüş Sarmısak
2 Domates
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1/2 Limonun Kabuğu
1 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
2 Defne Yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Dövülmüş Safran
Tane Karabiber
RUY SOS MALZEMESİ
3 Patates (haşlanmış)
1 Tutam Safran
3 Diş Sarmısak
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Yumurta Sarısı (Çiğ)
2 Yemek Kaşığı Salça Tuz
Yemeğin Tarifi
RUY SOSUN HAZIRLANIŞI Yumurta sarılarını zeytinyağı ile çırpın.
Patatesi rendeleyin. Hazırladığınız karışıma ekleyerek telle
karıştırın. Salçayı ilave ederek çırpın.Karışıma zeytinyağı ve tuz
ekleyin. Sarmısak ve safranı havanda döverek sosa ekleyin.
ÇORBANIN HAZIRLANIŞI Balıkların
filetolarını dikkatlice çıkarın.Temizlenen balıklardan çıkan kılçık ve
başları, deniz ürünleri dışındaki tüm malzemelerle birlikte 40 dakika
kadar kaynatın.Çorba hazır olduğunda malzemeleri süzün. Elinizdeki Çiğ
istakoz, balık ve midyeleri çorbaya ilave ederek 15 dakika kaynatın.
Etlerin dağılmamasına dikkat edin.Çorbayı, ruy sos ve kızarmış ince
ekmek dilimleriyle servis edin.
